Licenciado/a en Gastronomía
Gerentes de restaurantes
Empleo en EcuadorÚnico de NXRDEN
[ ESTIMACIÓN ] Datos referenciales, basados en datos públicos y muestras parciales del mercado ecuatoriano. La integración con jxbs en tiempo real está en curso.
~47
Vacantes activas estimadas
Sueldo referencial
$480 - $1.200 / mes
RANGO REFERENCIAL · VARÍA SEGÚN CIUDAD Y EXPERIENCIA
Datos de empleoÚnico de NXRDEN
En el último año se publicaron ~130 vacantes de licenciado/a en gastronomía en Ecuador. Fuente: Estimación editorial NXRDEN · fallback offline.
Nivel de demanda
Demanda media · sueldos estables
Contexto nacional
El turismo y la hotelería en Quito, Guayaquil y Cuenca sostienen la contratación gastronómica, con marcada estacionalidad.
INEC (ENEMDU dic-2025); Ministerio del Trabajo (SUT, ene-oct 2025)
Skills del mercadoÚnico de NXRDEN
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Cocina profesionalCosteo de menúsGestión de restauranteSeguridad alimentariaPastelería
Va a pedir
- Gastronomía sostenible y cocina de km 0La gestión ambiental figura entre las competencias en alza del WEF Future of Jobs 2025.
- Innovación culinaria y técnicas de vanguardiaVinculada al pensamiento creativo, competencia de alto crecimiento en el WEF 2025.
- Marketing digital gastronómico y redesCompetencia digital emergente alineada con la alfabetización tecnológica que prioriza el WEF 2025.
- Gestión de costos y analítica del restauranteEl pensamiento analítico es competencia central para cerca del 70% de empleadores según el WEF 2025.
- Nutrición personalizada y bienestarCompetencia emergente alineada con la promoción de la salud que impulsa la OMS.
- Inocuidad alimentaria y trazabilidad digitalCompetencia técnica emergente reforzada por estándares internacionales de seguridad alimentaria.
- Cocina basada en ciencia y gastronomía molecularVinculada al pensamiento creativo e innovador que el WEF 2025 ubica en alza.
- Food-tech e innovación alimentariaCompetencia emergente por la digitalización del sector alimentario.
Según WEF Future of Jobs 2025 y marcos internacionales (O*NET · ESCO · UNESCO · OCDE)
Es una proyección basada en tendencias globales del mercado laboral, no una certeza.
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